国産七味 ５０ｇ
¥2,100
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５０ｇ入りサイズです。
厳選した国産素材を贅沢に使用し風味豊かで奥深い味わいが特徴です。
「美味しい七味を届けたい」という想いから、全国各地を歩き回り、店主が自らの目と舌で厳選した100%国産素材のみを使用しています。
厳選素材のご紹介：
国内産「唐辛子・焼唐辛子」：比較的甘口の唐辛子を使用しています。乾燥しただけのものと焙煎した唐辛子をまぜることで風味に奥行きを持たせています。
四国・九州産「陳皮」：温州みかんの皮を乾燥させたもので中国では古くから漢方として用いられたきました。七味に加えることで柑橘の爽やかな香りとほのかな甘みがプラスされます。
香川県産「黒ごま」：栽培期間中、「農薬・化学肥料・除草剤」を使用していない自然の力で育った胡麻です。力強い香ばしさが特徴で黒い皮にはアントシアニンなどのポリフェノールを含みます。
香川県産「金ごま」：栽培期間中、「農薬・化学肥料・除草剤」を使用していない自然の力で育った胡麻です。ごまの王様と呼ばれ非常に芳醇で希少な品種です。旨味と甘みが強くナッツのような贅沢な余韻が続くのが特徴です。
当店の七味は一般的な七味に比べて「ごま」の含有量が多く、風味を決める役割を担っています。
徳島県産「すじ青のり」： 徳島県を流れる清流吉野川の河口付近で収穫されるすじ青のりです。一般的な青のりの品種(ウスバアオノリ)やあおさ(ヒトエグサ)と比較しても群を抜いて香り・旨味が強いのが特徴です。年々採れる量が減少傾向のすじ青のりは希少性も高く、青のりの中では最高級品として知られています。和食との相性は抜群で出汁の風味を引き立てます。
高知県産「柚子」：柚子の果皮を乾燥させたものです。温州みかんの果皮よりも爽やかで甘いゆず独特な香りが特徴です。ほのかな苦味と爽快な香りが七味の風味をぐっと引き締めてくれます。
『国産七味』
【原材料】唐辛子(国産)、焼唐辛子、陳皮、黒ごま、金ごま、柚子、すじ青のり(一部にごまを含む。)
【内容量】５０ｇ
【保存方法】直射光、高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保存。
※原材料のすべてが国産です。
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